|
|
Cantharellensoep Met Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram cantharellen *
1 sjalotje *
25 gram boter *
1/4 theelepel tijm *
1/4 theelepel oregano *
1/4 theelepel salie *
1 blik heldere ossestaartsoep *
5 eetlepels worcestershiresaus *
versgemalen peper *
4 plakjes diepvries bladerdeeg *
1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Cantharellen schoon maken,grote in stukjes snijden. Sjalotje pellen en heel fijn snijden, In een pan boter verhitten. Sjalotje 2 min. zachtjes bakken.
Toevoegen: cantharellen, tijm, oregano en salie. 10 min. zachtjes meebakken, af en toe roeren. Soep,niet verdunnen, erboven zeven. Erdoor roeren: madera, enkele druppels worcestershiresaus en peper. Van vuur nemen. Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt koel wegzetten. Oven voorverwarmen op 200 c?
|
|
|